海南特产的青金桔，是我特别喜欢的。青金桔其实就是风靡东南亚的“lime”，味道酸冽，用途类似于柠檬，不同之处就在于它独特好闻的桔香，比柠檬更具风味，让人一闻难忘。

和东南亚一样，海南当地把青金桔当作餐桌上不可缺少的调味料。海南菜注重原味和清淡，所以餐桌上往往会准备一大堆调味料，有点像吃火锅一样。尤其是文昌鸡、加积鸭这些特色菜，拿个切开口的青金桔，挤汁在肉上再吃，更添风味，又解油腻。图片上就是海南本地餐馆桌上常备的调料了，中间就是青金桔：

青金桔在第一市场就可以买到，价格大概是4元每斤。不过我就不用买啦，每天都能吃到树上刚摘下来的最新鲜的青金桔。在蓝房子，我们邻居阿叔家就种了一颗青金桔树，常年结满果实。阿叔很好人，隔段时间，就把树顶上由于不常摘所以长得又大又熟的果实一齐采下来，挨家挨户送给乡亲近邻们。见到我很喜欢，就和我说想要就随便去树上摘，不要客气。

我几乎天天都用到青金桔，强烈推荐以下几种我最爱的用法：

1. 榨果汁。这就是在东南亚常喝到的“lime juice”了。用五六个青金桔挤汁，加水、糖浆、冰块，酸酸甜甜好喝得很，开胃又解暑。

2. 加进冰可乐或者冰啤酒里面，风味更独特

3. 泡红茶。原料：一袋红茶包、一袋糖包、两个青金桔。把切开的青金桔挤汁到泡好的红茶里，加点糖，就好了，百喝不厌。加上一块焦糖巧克力蛋糕，就是我最爱的下午茶了。