青金桔
分类: 冰饮原料  发布时间: 2011-04-04 21:16 
海南青金桔为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,娇小玲珑,芳香四溢金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛,一年四季开花结果,所以海南人古老的叫法是公孙桔,因为果子长大了可以摘的时候,小的也已经小指头那么大,树上同时还开着花,三代同堂谓之公孙桔。目前上海、北京、 广州等城市的饭店或茶楼用来配制冰桔茶,人们在吃海鲜和火锅时都在选用海南青金桔。

       青金桔 (又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文:lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,台湾人称金桔,新加坡人则称为酸柑,用来做酸柑水卖;为芸香科柑橘族金柑属,每100克果肉内含维生素C40~50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质,有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外,金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等,用途之广实为果中之王。它以树形挺直美观、四季常青,果实金黄亮丽、光彩引人,品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名。是人们常栽培的观赏类植物,特别是南方人喜欢在春节时购买上几盆果实累累、金灿灿的金桔放在门口或客厅,表示喜庆和吉利之意。其实,金桔不仅被人们赋予了美好的象征意义,它还有很好的食疗功效,桔水也可用来驱逐蚊虫和除臭,清洁污迹,配老姜用来当白切的文昌鸡调味品可是一流的,风味奇特,令人回味不穷。

      青金桔产地主要在中国海南和越南。但是越南的果实由于气候和品种问题,在口味和品质上都比不上海南青金桔。

      海南青金桔为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,娇小玲珑,芳香四溢金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛,一年四季开花结果,所以海南人古老的叫法是公孙桔,因为果子长大了可以摘的时候,小的也已经小指头那么大,树上同时还开着花,三代同堂谓之公孙桔。

 
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