美味泰国菜:青柠檬酸辣肉
来源: 难度:容易 作者:沪江泰语 来源:沪江泰语   发布时间: 2012-10-20 14:50   3730 次浏览   大小:  16px  14px  12px
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。 泰国柠檬此外,泰国柠檬的叶子也被泰国人拿来做泰国菜的调料。

下面我们一起来学学今天这道简单的青柠檬酸辣肉(หมูมะนาว)吧!酸酸辣辣中带有点柠檬的清香味道,绝对让你开胃哦~

Click to attribute

 

วัตถุดิบ 原料

 

สันคอหมู 200 กรัม 
猪颈肉200克

 

 

ก้านคะน้า (แช่น้ำแข็ง)
 芥蓝菜茎(浸在冰水中)

 

 

น้ำมะนาว 2 ชต.
青柠檬水2茶匙

 

 

น้ำเชื่อม 1 ชต. หรือ น้ำตาลทราย 1 ชช.
糖浆 1茶匙 或白砂糖1 茶匙

 

 

น้ำปลา 1 ชต.
鱼露 一茶匙

 

พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด + กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ โขลกละเอียด
泰式小辣椒10颗+小瓣大蒜5瓣 捣碎


วิธีทำ 做法

 

 

1.ปอกเปลือกก้านคะน้าออก นำลงแช่ไว้ในน้ำแข็ง
削掉芥蓝菜茎皮,放进冰水中浸泡;

 

2.หั่นเนื้อสันคอเป็นชิ้นบางๆ
把猪颈肉切成片;

 

3.ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำหมูลงลวกให้สุก
把水煮沸然后放入肉片直到煮熟;

 

4.รินน้ำลวกหมูทิ้งไป เติมพริกกระเทียม , น้ำปลา ,น้ำเชื่อม ,น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
把肉中热水中捞出,把准备好的大蒜、鱼露、柠檬水放进肉中搅拌均匀;

 

5.หั่นก้านคะน้าเป็นชิ้นเฉียงๆ เสริฟ์คู่กันเป็นอันเสร็จ
把芥蓝菜茎切成片,就这样就可以食用啦~

 

 点击查看更多此系列文章>> 

声明:本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

 
客服
 
QQ  售前咨询