柠檬怎样保存和挑选?
来源: http://news.163.com/14/0322/03/9NTMF57500014Q4P.html   发布时间: 2014-03-23 10:25   4297 次浏览   大小:  16px  14px  12px
何挑选柠檬? 不知道大家是否认为,在店里选择柠檬时,觉得每个柠檬相差无几,往往不知道该如何挑选。其实,有一种方法可以简单地挑选出美味的柠檬。好吃的柠檬颜色均匀,富有弹性,表面光滑、富有光泽。柠檬树在种植5年以上后,就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树结出的果实坚硬而粗糙,果实本身也有很多白色的部分,果肉很少。 所以,在挑选时,可以用手摸一下,确认一下触感。

如何挑选柠檬?

不知道大家是否认为,在店里选择柠檬时,觉得每个柠檬相差无几,往往不知道该如何挑选。其实,有一种方法可以简单地挑选出美味的柠檬。好吃的柠檬颜色均匀,富有弹性,表面光滑、富有光泽。柠檬树在种植5年以上后,就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树结出的果实坚硬而粗糙,果实本身也有很多白色的部分,果肉很少。 所以,在挑选时,可以用手摸一下,确认一下触感。

另外,蒂的下方呈绿色时,代表柠檬很新鲜。同样大小的,选重一点的,重的代表果汁含量丰富。

总结起来就三个关键词:光滑、绿蒂、重。

如何保存柠檬?

柠檬虽然个头不大,但每次泡水只用一两片,剩下的怎么保存呢?

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,然后拿来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。

还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需要的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的柠檬的保存

用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。如果想储存更久些,就将柠檬做成柠檬蜜,将其切片后放入干燥的玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。这种蜜可以保存一个月,需要时用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可,保存过程中不能接触油脂和水。

 
客服
 
QQ  售前咨询